柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不(bù)影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了(le)就(jiù)不建议继(jì)续食用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的程(chéng)度(dù)才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候(hòu)也是没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量(liàng)的碳水化(huà)合物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间(jiān)，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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