落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较三件套是哪三件(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获三件套是哪三件取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾三件套是哪三件(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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